タピオカ学②：「実は、子供への愛が生み出した食べ物！」：誕生秘話

こんばんは！

タピオカ愛好家の貴方も、興味本位で覗きに来た貴方も。ご訪問ありがとうございます。

タピオカ愛11年目1,200杯以上飲んできました、タピオカの日生まれのMireiと申します。

この1年半は店舗急増の影響でどこでもタピオカが飲めるので、毎日1杯以上は飲んでます（笑）

約1週間ぶりの開講ですが、タピオカ学始めます！

第二回目は…

タピオカ誕生秘話！

◆ 作られた背景

◆ 『春水堂』で生まれた ”タピオカミルクティー”

さて今回も、タピオカを飲み続けていたある日、突然浮かんだ疑問です。

なぜ、タピオカを作ろうと思ったのか？

日本人が大好きなお餅も、十分手間がかかっていると思いますが、

どうしてわざわざ芋からデンプンを抽出して、丸めて、茹でる…という手間がかかることを？

それでは、探って行きましょう。

◆ 作られた背景

私の疑問を解消してくださったのは、この方のお言葉でした。

全国30店舗、老舗『パールレディ』を運営する代表取締役、江野俊銘さん。

（『パールレディ』のイメージガール時代に、一度だけお会いしたことがあるのです！）

イメージガール時代の写真（笑）

キャッチフレーズが、週に1回パールレディ。

今じゃ週1回なんて甘い！！という感じなんですけれども。

当時はタピオカ専門店が全然なかったのと、学生だったのでたくさん飲むお金もなく、週1回でもタピオカヲタクと周りから言われておりました。

話が脱線しました！

有限会社ネットタワーHPに、こんな言葉がありました。

タピオカは、かつて食糧が少なくお腹をすかせた子供たちに甘いデザートを食べさせてあげたいと、お芋を加工したことから作られました。

初めはお汁粉やかき氷のトッピングとして食べられていましたが、ドリンクに入れてストローで飲んだ時に吸い上げる際の独特の感触、モチモチとした食感が楽しい！と台湾で大人気になりました。 （有限会社ネットタワーHPより：江野 俊銘さん）

URL：http://www.nettower.co.jp/ceo.html

なんと…タピオカは、子供を想う気持ちから生まれた食べ物だったのです。

ぷるぷるでツヤツヤのキュートな見た目は、キャッサバではなく愛で出来ていたのですね！

（↑言い過ぎ）

私は、てっきり料理人の好奇心で生まれたモノだと思っていました。

あとは、たまたま出来たというような…偶然の産物でもなかったんですね！

やっぱりお金儲けではなく、純粋な気持ちから誕生したモノって心惹かれますよね。

全てのタピオカが、愛100%で出来ていてほしい…

◆ 『春水堂』で生まれた ”タピオカミルクティー”

タピオカミルクティー発祥のお店は、ご存知の方も多いのでは？

そうです、『春水堂』です！

@代官山店　平日夜が空いててオススメです。

日本では、2013年に一号店の代官山店がオープンしました。

上陸当時の写真。

それ以降第二次タピオカブームを牽引し、現在の第三次ブームでは系列店ティースタンドスタイルの『TP TEA』をオープンさせるなど、今もトップを走り続けるお店の一つです。

元祖タピオカソフトクリームも、TP TEA。

『春水堂』はポイントカードを取り入れており、リピーターには嬉しい制度！

雨の日はポイント2倍です☆

私のポイントカードは、ゴールドカード。

21枚目以降ゴールドカード、31枚目以降がブラックカードです。

ブラックカードを目指して、これからも通います！

先日取材にて、『春水堂』の広報部の方とお話する機会があり、春水堂の歴史についてたくさん教えて頂きました。

そんな『春水堂』創業の秘密を探りながら、タピオカが広まった経緯を見て行きましょう。

遡ること、36年前。

1983年、台中市四維街に１号店がオープン、当初は『陽羨茶行』という名前でした。

（後に『春水堂』に改名）

当時の台湾では、お茶＝温かい飲み物であり、冷たいものがあったとしても、屋台で飲まれるようなチープな飲み物でした。

また、暑い気候の中でコーラやサイダーが好まれ、若者のお茶離れが進んでいました。

そこで、創業者の劉漢介さんは、カクテルシェイカーでお茶をシェイクし、アイスグラスに注いだ「バブルティー（泡沫紅茶）」を開発しました。

タピオカの別名：バブルの語源はここだと推測出来ます。

優雅でくつろげる西洋風のカウンターで飲む、甘みのある上品な冷えたお茶。

今までのお茶の概念を覆した商品は、瞬く間にブームとなったそうです。

その4年後の、1987年。

春水堂の店長が、当時トッピングとしてあったタピオカをミルクティーなどに入れて店員に振る舞ったことをきっかけに、「タピオカミルクティー」が誕生したんだとか。

それ以降他店が進出したり、人気は止まらず「国民的ドリンク」という立ち位置まで発展しました。

タピオカミルクティーが商品として誕生したのは、32年前…そう、歴史的背景があるドリンクです。

決して「浅はかな、最近出てきた流行インスタ映えドリンク」ではないのです！！（笑）

タピオカ、そしてタピオカミルクティーの誕生、普及まで…いかがでしたでしょうか。

日本で広まった経緯については、ブームのお話の時にまとめてしたいと思いますので、お楽しみに！

次回は、「生み親の秘密、そっくりさんも？：原料と作り方」をお届けしたいと思います。

Mirei